Thứ sáu, ngày 4 tháng 9 năm 2026

Thứ sáu, ngày 4 tháng 9 năm 2026

Ăn nhiều thịt đỏ có hại hơn bạn nghĩ

Thứ ba, 01:29, 23/08/2022

VOV.VN - Thịt đỏ là một thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, bạn có thể mắc phải bệnh thận, bệnh tim… nếu ăn quá nhiều loại thực phẩm này.

CTV Khánh Ly/VOV.VN (biên dịch)

Eatthis

Trang: 1/4

4. Gây ra các vấn đề về thận: Nguy cơ phát triển bệnh thận hoặc các vấn đề liên quan đến thận khác tăng lên khi bạn già đi. Đối với những người gặp vấn đề về thận, thịt đỏ có thể không phải là lựa chọn tốt nhất. Theo Medical News Today, việc loại bỏ hoặc hạn chế tiêu thụ thịt đỏ có lợi cho những người bị bệnh thận mãn tính. Điều này là do những người có vấn đề về thận gặp khó khăn trong việc xử lý phốt phát, có nghĩa là có thể họ muốn tiêu thụ ít phốt phát hơn trong thức ăn của mình./.

1. Tăng cholesterol: Thật không may, dù ngon đến mấy, thịt đỏ có thể góp phần làm tăng cholesterol. Điều này là do thịt đỏ có nhiều chất béo bão hòa, có khả năng làm tăng cholesterol theo thời gian. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, thịt đỏ có nhiều chất béo bão hòa hơn các thực phẩm phẩm động vật khác như thịt gà hoặc cá. Có lượng cholesterol cao dần dần có thể góp phần gây ra bệnh tim. Theo Medical News Today, bệnh tim mạch vành thường do cholesterol tích tụ quá nhiều trên thành động mạch, dẫn đến tắc nghẽn máu đến tim.

2. Rút ngắn tuổi thọ: Năm 2012, các nhà nghiên cứu Harvard đã công bố một nghiên cứu trên Archives of Internal Medicine. Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn nhiều thịt đỏ có tỷ lệ tử vong và bệnh tim mạch cao hơn. Harvard kết luận sau 28 năm nghiên cứu rằng mỗi khẩu phần thịt đỏ được tiêu thụ hàng ngày có thể làm tăng 13% nguy cơ tử vong. Không chỉ vậy, ăn thịt đỏ đã qua chế biến đã tăng con số này lên 20%.

3. Tăng cường protein: Thịt đỏ cũng có một số lợi ích. Ví dụ như nó là một thực phẩm chứa đầy protein. Ví dụ, có khoảng 25 gam protein trong 100 gam thịt bò xay và 27 gam protein trong 100 gam bít tết nướng. Tiêu thụ đủ lượng protein là điều đặc biệt quan trọng khi bạn già đi, nhưng vì các nguy cơ mắc bệnh tim liên quan đến việc ăn quá nhiều thịt đỏ, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ vẫn khuyến nghị bổ sung protein từ thịt nạc hoặc các nguồn thực vật.

4. Gây ra các vấn đề về thận: Nguy cơ phát triển bệnh thận hoặc các vấn đề liên quan đến thận khác tăng lên khi bạn già đi. Đối với những người gặp vấn đề về thận, thịt đỏ có thể không phải là lựa chọn tốt nhất. Theo Medical News Today, việc loại bỏ hoặc hạn chế tiêu thụ thịt đỏ có lợi cho những người bị bệnh thận mãn tính. Điều này là do những người có vấn đề về thận gặp khó khăn trong việc xử lý phốt phát, có nghĩa là có thể họ muốn tiêu thụ ít phốt phát hơn trong thức ăn của mình./.

1. Tăng cholesterol: Thật không may, dù ngon đến mấy, thịt đỏ có thể góp phần làm tăng cholesterol. Điều này là do thịt đỏ có nhiều chất béo bão hòa, có khả năng làm tăng cholesterol theo thời gian. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, thịt đỏ có nhiều chất béo bão hòa hơn các thực phẩm phẩm động vật khác như thịt gà hoặc cá. Có lượng cholesterol cao dần dần có thể góp phần gây ra bệnh tim. Theo Medical News Today, bệnh tim mạch vành thường do cholesterol tích tụ quá nhiều trên thành động mạch, dẫn đến tắc nghẽn máu đến tim.