Ảnh: Thu nhập cao từ chế biến cá lóc khô dịp Tết

VOV.VN - Cá lóc tươi qua sơ chế và phơi khô thành đặc sản giá cao phù hợp với nhu cầu nhiều người tiêu dùng dịp Tết.

Khô cá lóc vốn là sản vật phổ biến tại vùng sông nước Tây Nam Bộ. Để làm ra những con cá khô cá lóc ngon, ngọt và thịt dai nhất, nguyên liệu phải là cá lóc còn sống, tươi ngon. (Ảnh: Goodprice)

Người làm khô cá có kinh nghiệm sẽ phân loại những con có cùng kích thước để đảm bảo quy trình tẩm ướp hương vị đều nhau. (Ảnh:Dulichmientay)

Sản phẩm cá lóc thành phẩm. (Ảnh: Monngonquenha)

Quy trình làm khô cá lóc được chế biến khá đơn giản, chỉ là làm sạch, ướp muối và đem phơi. Tuy nhiên, ngày nay cách chế biến công phu hơn nhiều. (Ảnh: Dân Việt)