Mỗi năm, có vài đợt ngộ độc thực phẩm liên quan đến suất ăn cung cấp sẵn khiến hàng trăm người nhập viện, chưa kể hàng chục cơ sở nấu tiệc đám cưới, đám giỗ tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc cho người ăn. Đó là thực tế diễn ra tại thành phố Hồ Chí Minh từ nhiều năm qua.

Vừa qua, Sở Y tế và Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh tổ chức ra quân thanh tra vệ sinh an toàn thực phẩm đối với các cơ sở chế biến, cung cấp thực phẩm cho các buổi tiệc và suất ăn công nghiệp cho công nhân trên địa bàn.

Qua kiểm tra 14 cơ sở, thì có 10 cơ sở bị lập biên bản xử lý vì vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong đó, đoàn thanh tra đã đình chỉ hoạt động 3 cơ sở gồm: một cơ sở ở quận 3 chuyên cung cấp thức ăn cho lễ tiệc và 2 cơ sở chế biến suất ăn công nghiệp tại quận Tân Bình cung cấp thức ăn cho công nhân. Các cơ sở bị đình chỉ hoạt động đều có điều kiện sản xuất có khả năng bị nhiễm khuẩn và gây ngộ độc cao.

Theo ông Huỳnh Lê Thái Hòa, Chi cục trưởng Chi Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh, qua kiểm tra, hầu hết điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm của các cơ sở chế biến suất ăn sẵn đều không đạt yêu cầu như: nhà bếp, nhà ăn gần nguồn ô nhiễm; không có chế độ vệ sinh định kỳ cơ sở; hệ thống thoát nước; kiểm soát động vật côn trùng; chất thải, thức ăn thừa chưa được xử lý vệ sinh kịp thời; trang thiết bị, dụng cụ phục vụ ăn uống không được vệ sinh tốt. Ngoài ra, nhiều cơ sở cung cấp thức ăn sẵn không cung cấp hồ sơ khám sức khỏe của nhân viên, sử dụng các loại thực phẩm không nhãn mác, không lưu lại các loại thực phẩm được chế biến theo quy định./.