Áp dụng công cụ cải tiến để tinh gọn sản xuất

Thực tế cho thấy, ngành bánh kẹo Việt Nam đang chịu sức ép lớn từ sự gia nhập của các thương hiệu ngoại, xu hướng tiêu dùng ngày càng khắt khe. Trong bối cảnh đó, nâng cao năng suất không chỉ là bài toán nội tại của doanh nghiệp mà còn là yếu tố quyết định khả năng duy trì thị phần, nâng cao giá trị thương hiệu và thích ứng linh hoạt với thị trường.

Để nâng cao năng suất và hiệu quả vận hành, nhiều doanh nghiệp trong ngành bánh kẹo đã chủ động áp dụng các công cụ quản lý và cải tiến hiện đại như Lean, Kaizen, Six Sigma, TPM hay MFCA. Việc triển khai các công cụ này giúp doanh nghiệp tinh gọn quy trình sản xuất, giảm lãng phí, chuẩn hóa hoạt động, đồng thời nâng cao năng suất lao động và ổn định chất lượng sản phẩm trong điều kiện sản xuất quy mô lớn.

Điển hình, Công ty Cổ phần Bibica đã chú trọng nâng cao năng suất gắn với cải tiến quản trị và công nghệ. Doanh nghiệp áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 và ISO 22000, đồng thời triển khai công cụ kế toán chi phí dòng vật liệu (MFCA) nhằm tối ưu hóa việc sử dụng nguyên liệu và giảm hao phí trong sản xuất.

Nhờ các giải pháp này, Bibica đã giảm tỷ lệ hao hụt, tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả vận hành. Đáng chú ý, những cải tiến kỹ thuật đối với dòng sản phẩm bánh bông lan và bánh trung thu không chỉ giúp doanh nghiệp tiết kiệm hàng trăm triệu đồng mỗi năm mà còn góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm. Kết quả là doanh thu bánh trung thu lần đầu tiên đạt khoảng 100 tỷ đồng, tạo động lực cho tăng trưởng bền vững.

Tương tự, tại Công ty Bánh kẹo Hải Hà, việc triển khai đồng bộ các công cụ Kaizen, Lean và TPM đã mang lại những chuyển biến tích cực trong sản xuất. Thông qua cải tiến quy trình, chuẩn hóa thao tác và tăng cường công tác bảo trì thiết bị, doanh nghiệp từng bước nâng cao năng suất lao động, giảm thời gian dừng máy và ổn định chất lượng sản phẩm, đặc biệt trong các giai đoạn cao điểm phục vụ thị trường.

Trong khi đó, Công ty Cổ phần Mondelez Kinh Đô Việt Nam lựa chọn tiếp cận nâng cao năng suất theo chuẩn mực quốc tế. Doanh nghiệp áp dụng Lean Manufacturing và Six Sigma kết hợp các công cụ như 5S, Kaizen và TPM nhằm tối ưu hóa dây chuyền sản xuất, giảm lãng phí và cải thiện hiệu quả làm việc. Việc duy trì cải tiến liên tục giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực đáp ứng thị trường, bảo đảm tính ổn định của sản phẩm và gia tăng sức cạnh tranh trong bối cảnh hội nhập sâu rộng.

Năng suất - yếu tố quyết định năng lực cạnh tranh

Về giải pháp nâng cao năng suất doanh nghiệp và nền kinh tế, TS. Hoàng Xuân Hiệp, Hiệu trưởng Trường Đại học Công nghiệp và Thương mại Hà Nội cho rằng, để năng suất thực sự đóng vai trò trụ cột, điều kiện tiên quyết là phải có hệ thống chính sách đồng bộ, tạo nền tảng nâng cao năng suất chất lượng một cách bền vững. Trong đó, nâng cao năng suất phải gắn chặt với khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo, coi đây là con đường chủ đạo giúp doanh nghiệp tăng năng suất mà không làm gia tăng tiêu hao tài nguyên, đồng thời nâng cao năng lực cạnh tranh dài hạn.

Theo TS. Hiệp, mô hình tăng trưởng khả thi và bền vững trong giai đoạn tới là tăng trưởng bằng trí tuệ mà thước đo là đóng góp của năng suất nhân tố tổng hợp (TFP) vào tăng trưởng kinh tế. Do đó, chính sách phải đổi mới theo hướng thúc đẩy sự đóng góp của khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo (KHCN&ĐMST) vào doanh nghiệp.

Cụ thể, nhanh chóng đưa Nghị quyết 57 vào cuộc sống: Cắt giảm chi phí tuân thủ, thủ tục rườm rà; Thúc đẩy phát triển và ứng dụng KHCN&ĐMST. Hỗ trợ doanh nghiệp ứng dụng KHCN&ĐMST: Hỗ trợ đào tạo nguồn nhân lực đồng bộ theo chuỗi cung ứng của doanh nghiệp, chuyên gia năng suất; Chính sách ưu đãi thuế, lãi suất cho doanh nghiệp đầu tư công nghệ số, công nghệ xanh nhằm nâng cao năng suất, chất lượng; Phát triển thị trường khoa học công nghệ: cơ sở dữ liệu cung cầu, chuyên gia năng suất…

Ở góc độ quản trị sản xuất, ông Hoàng Minh Dũng, Phó Giám đốc Quản lý sản xuất và kỹ thuật, Công ty Nidec Instruments (Hà Nội) nhận định, để nâng cao năng suất, doanh nghiệp cần xây dựng và duy trì văn hóa cải tiến liên tục, coi cải tiến là hoạt động thường ngày chứ không phải phong trào ngắn hạn. Trên nền tảng đó, xây dựng hệ thống sản xuất thông minh là hướng đi tất yếu, thông qua việc kết hợp giữa sản xuất tinh gọn (Lean), chuyển đổi số và công nghệ mới. Nếu các giải pháp này được triển khai đồng bộ, bài bản và kiên trì, doanh nghiệp Việt Nam hoàn toàn có thể bùng nổ về năng suất, thậm chí tăng gấp đôi hoặc cao hơn trong một số lĩnh vực.

“Đây chính là con đường giúp doanh nghiệp Việt Nam chuyển từ lợi thế “giá rẻ” sang lợi thế dựa trên tri thức, công nghệ và quản trị hiện đại, qua đó khẳng định vị thế và tham gia một cách bền vững hơn vào nền kinh tế toàn cầu”, ông Dũng nhấn mạnh.

ISO 45001: Từ an toàn lao động đến năng suất và phát triển bền vững

VOV.VN - ISO 45001 mang lại nhiều lợi thế cho doanh nghiệp, không chỉ bảo đảm an toàn, sức khỏe nghề nghiệp mà còn góp phần nâng cao năng suất, giảm chi phí và tăng hiệu quả vận hành tổng thể.